Receta de Tortilla de Camarones

La tortilla de camarones es un plato clásico de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Andalucía. En nuestro restaurante es un plato básico que nos encarta compartir con vosotros. Aquí tienes una receta fácil para hacer tortilla de camarones:

Ingredientes:

• 100 gramos de camarones secos o gambitas secas (previamente hidratados)
• 1 taza de harina de garbanzo
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• Perejil fresco, picado (al gusto)
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para freír

Instrucciones:

1. 1.Comienza por hidratar los camarones secos en agua caliente durante aproximadamente 30 minutos. Luego, escúrrelos y sécalos con papel de cocina.

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3. 2.En un bol grande, combina la harina de garbanzo, la cebolla picada, el ajo picado y el perejil picado. Agrega una pizca de sal al gusto.

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5. 3.Añade los camarones hidratados y secos a la mezcla en el bol. Revuelve bien para asegurarte de que estén bien distribuidos en la masa.

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2. 4.Calienta una sartén grande con suficiente aceite de oliva para freír. Deja que el aceite se caliente a una temperatura de aproximadamente 180°C.

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4. 5.Usando una cuchara grande, toma porciones de la mezcla de camarones y colócalas con cuidado en el aceite caliente. Puedes aplanarlas un poco con la cuchara para que se cocinen de manera uniforme.

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6. 6.Frie las tortillitas de camarones en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, lo que generalmente toma unos minutos por cada lado.

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8. 7.Retira las tortillitas de camarones del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

1. 8.Sirve las tortillitas de camarones calientes como aperitivo o tapa, acompañadas de una rodaja de limón si lo deseas.

Las tortillitas de camarones son deliciosas y crujientes por fuera, con un sabor a marisco único. Son ideales como entrante o para compartir en reuniones informales. ¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa receta!

Y si te apetecen te las preparamos en el momento para que las disfrutes con nosotros.